Hody piatich elementov

V sobotu 24.6. sa v priestoroch Planeta Food na Karpatskej č. 15 v Bratislave konali “Hody piatich elementov“ spojené s prednáškou o tom, ako si pripraviť harmonický jedálny lístok v súlade s teóriou piatich elementov, ktorými sú drevo, oheň, zem, kov a voda. Ku každému elementu prislúchajú určité potraviny, tepelná úprava, farba i orgány v ľudskom tele. Výber stravy sa riadi aj ročným obdobím, zemepisnou šírkou i telesnou konštitúciou človeka. Na návštevníkov čakala ochutnávka jedál a nápojov pripravených tak, aby energeticky posilňovali jednotlivé vnútorné orgány. Medzi návštevníkmi bola i Ing. Gabriela Žlebeková, ktorá informovala o ponuke jedálne a bufetu Zdravíčko v Zdravotnom stredisku na Fedinovej ul. č.9 v Bratislave. Jedáleň je otvorená od 11:00 – 16:00h a ponúka stravu klasickú, delenú, pre vegetariánov, makrobiotikov, celiatikov i diabetikov. Jedálny lístok je prispôsobený tak, aby každý deň bol energeticky posilňovaný iný orgán. V pondelok - pečeň a žlčník, v utorok - srdce a tenké črevo, v stredu - žalúdok, slinivka a slezina, vo štvrtok - hrubé črevo a pľúca, v piatok - obličky a močový mechúr. Bufet, kde si môžete kúpiť potraviny harmonickej výživy je otvorený od 7:30 - 16:00 h. Taktiež je organizovaný klub zdravíčko a kurz varenia, ktorý bude prebiehať 15 hodín počas piatich týždňov.

Kľúčové slová: akcie

Burizónové guličky

Suroviny: 1 šálka hrozienok namočených v sójovom mlieku, 2 až 4 balíčky burizónov, ½ hrnčeka nahrubo nakrájaných mandlí, ½ šálku jačmenného sladu (sladenky), je možné pridať i trochu karobu.
Postup: V mise všetko zmiešame a pridáme toľko sójového mlieka, aby cesto držalo pokope. Vlhkými rukami tvoríme guličky a obaľujeme v kokose. Kokos môžeme tiež doplniť nastrúhanou karobovou čokoládou.

Kľúčové slová: dezerty

(Podľa: V. Strnadelová a J. Zerzán: Radost z jídla. ANAG, 2002)

Nákyp z kuskusu

Suroviny: 350 g cestoviny kuskus, 1 malá cibuľa, 4 väčšie ružičky brokolice, 50 g čerstvého hrášku, 1 stredná mrkva karotka, soľ
Postup: Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Vodu v pomere 1:4 (vzhľadom na kuskus) privedieme do varu, dáme štipku soli, nasypeme kuskus a varíme asi 5 minút na malom plameni. Odstavíme, do horúceho vmiešame zeleninu a necháme vstrebať všetku vodu. Formu na srnčí chrbát (budeme potrebovať dve) vypláchneme studenou vodou a vlejeme do nej kuskus so zeleninou. Uhladíme a necháme vychladnúť. Vyklopíme a krájame na úhľadné tvary.

Kľúčové slová: recepty, obilovina, kuskus
(Podľa: Lužná, Dagmar: Makrobiotické nedělní vaření. ANAG, 2005)

Kurz o zdravom prírodnom varení

V dňoch 24.-25.6.2006 v Dome kultúry Jarovce organizuje BIOBIO kurz s českou odborníčkou na prirodzenú výživu Dagmar Lužnou o zdravom prírodnom varení s letnými potravinami.

Cena kurzu je 2.490,- Sk, informácie je možné získať priamo v predajni BIOBIO alebo na internete.

Kľúčové slová: akcie

Seminár o stravovaní a životnom štýle

Pri príležitosti 1. výročia otvorenia predajne biopotravín BIOBIO zavítal z Amsterdamu do Bratislavy Adelbert Nelissen - riaditeľ a zakladateľ Kushiho inštitútu v Európe, ktoré funguje ako medzinárodné centrum Makrobiotického vzdelávania. Už 30 rokov patrí k svetovo uznávaným odborníkom na výživu a životný štýl a vysvetľuje súvislosti medzi tým čo jeme a duševným i fyzickým zdravím.
Úvodná prednáška sa konala v Primaciálnom paláci 9.6.2006 v podvečerných hodinách pod názvom „Jedlo má silu liečiť“. Upozornil na to, že 21. storočím vstupujeme pri dnešnom životnom štýle do veku nádorov a alergií. Kým v roku 1985 sa narodilo každé 5 dieťa s alergiou, dnes už štatistiky ukazujú, že ňou trpí každé druhé dieťa a v budúcnosti to bude každé dieťa. Pritom, pri dôslednej zmene stravovacích návykov s vylúčením cukru, mliečnych produktov, živočíšnych tukov, korenín, čiernej kávy, ovocia a zeleniny, ktoré svojim pôvodom nepatria do nášho biotopu a prijatím prirodzenej vyváženej stravy (50-60% celozrnné obilniny, 20-30% zeleniny z nášho podnebného pásma, 5-10% strukoviny, zvyšok polievky, morské riasy, ovocie, semienka, nápoje, prípadne ryby) je možné už do týždňa zastaviť 90% alergií. I pri ťažších ochoreniach, ako je napríklad roztrúsená skleróza je možné zdravotný stav zlepšiť, o čom nám z vlastnej skúsenosti porozprával jeden z prítomných účastníkov semináru z Českej republiky.
Sobotňajší program – 10.6.2006 sa konal v AuCafé v Petržalke a skončil biorecepciou, ktorú spestril hudobným vystúpením Daniel Heriban svojimi piesňami ( nielen o jedle). Adelbert Nelissen sa celý deň v svojich prednáškach venoval podrobnejšie niektorým civilizačným chorobám, príčinám rakoviny, cukrovky, hypoglykémie, nadváhy, anorexie, emocionálnych problémov, depresie, stresu i chronickej únavy. Tým, ktorí prejavili záujem, poskytol nasledujúci deň i osobné konzultácie spojené s poradenstvom pri konkrétnych zdravotných problémoch. Ochutnávku jedla - zeleninovú Miso polievku a sushi nám pripravila mladá slečna Eriko z Japonska, ktorá je v súčasnosti na študijnom pobyte v Kushiho inštitúte a celým programom nás sprevádzala a tlmočila Jarka Adamcová , absolventka vzdelávacieho programu „Umenie žiť“, ktorá v súčasnosti aktívne pracuje pri organizovaní záujemcov o štúdium z krajín východnej Európy.

Organizátormi trojdňového workshopu o stravovaní a životnom štýle boli manželia Gramerovi a v svojej biopredajni BIOBIO v Auparku ponúkajú i potraviny vhodné pre makrobiotické stravovanie v biokvalite.

Kľúčové slová: akcie, Nelissen, Kushi, alergia, rakovina, skleróza_roztrúsená, poradenstvo,

Ako vzniklo slovo „makrobiotika“?

Slovo makrobiotika je odvodené zo slov: makros (označuje veľkosť alebo dĺžku) a bios, čo znamená život. Spojené v jednom slove označujú teda umenie ako si predĺžiť život. V literatúre sa uvádza, že prvé zmienky o makrobiotike sa nachádzajú u zakladateľa západnej medicíny Hippokrata, ktorý pod makrobiotikmi rozumel zdravých, dlhovekých, duchom mladých ľudí, žijúcich v harmónii s prírodou. Tento pojem sa priraďuje i biblickým patriarchom a čínskym mudrcom. V 16. storočí napísal francúzsky humanista Rabelais dielo Gargantua a Pantagruel. Opisuje stretnutie s mudrcom menom Makrobius, ktorý ukazoval ľuďom správnu cestu životom. V roku 1797 napísal nemecký lekár a filozof Christoph W. Hufenland veľmi čítanú knihu o výžive a zdraví. Volala sa „Makrobiotika – alebo umenie ako si predĺžiť život“. Koncom 19. a začiatkom 20. storočia sa makrobiotika dočkala svojho znovuzrodenia. Podnet prišiel z Japonska. Z ťažkých chorôb sa vyliečili sami dvaja učitelia tým, že prešli od bežnej rafinovanej modernej stravy na stravu jednoduchú, zloženú z neopracovanej ryže, miso polievky, rias a ďalších tradičných potravín. Po svojom uzdravení sa rozhodli, že do systému modernej prírodovedy a medicíny včlenia i medicínu a filozofiu Ďalekého východu, spolu s indickou medicínou védskou, starobylým židovským i kresťanským učením a modernými smermi, ktoré sa orientovali na celého človeka. Nie iba na jednu jeho chorú časť. Keď sa jeden z týchto dvoch mužov - Sukurazawa, presídlil v 20-tich rokoch 20. storočia do Paríža, prijal pseudonym George Ohsawa a svoje učenie nazval makrobiotikou. Dnes pojem makrobiotika zahŕňa ten spôsob života, ktorý je v súlade s nemenným a večným poriadkom celého vesmíru.

Kľúčové slová: životospráva, teória
(prevzaté z: Kushi Michio, Jack Alex: Makrobiotika – preventívni energetická medicína budoucnosti. Eminent, 1996)